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总经理亲述：杨铭宇黄焖鸡后厨管理问题及应对策略
在当今社会，食品安全问题一直是公众关注的焦点，关于杨铭宇黄焖鸡后厨乱象的报道引起了广泛关注，作为该品牌的总经理，我深感责任重大，在此，我将就后厨管理问题作出回应，并分享我们的应对策略。
我要对近期媒体报道的杨铭宇黄焖鸡后厨乱象表示诚挚的歉意，我们深知，食品安全问题关系到消费者的身体健康，任何时候都不能有丝毫的松懈，对于后厨管理出现的问题，我们深感痛心和自责。
针对报道中提到的后厨卫生不达标、操作不规范等问题，我们进行了深入的调查和反思，我们认为，这些问题主要源于后厨管理制度的执行不力、员工培训不到位以及监督机制不完善，我们将从以下几个方面进行整改：
1、立即组织专项整治行动，对后厨进行全面清理和消毒，确保厨房环境卫生达标。
2、加强员工培训，提高员工的食品安全意识和操作规范，确保食品加工过程中的卫生安全。
3、完善监督机制，加强对后厨管理的日常巡查和定期检查，确保各项制度得到有效执行。
为了彻底解决后厨管理问题，我们将从以下几个方面制定和实施应对策略：
1、强化制度建设
我们将进一步完善后厨管理制度，明确各项操作规程和责任分工，加强制度的宣传和培训，确保员工熟知制度内容并严格遵守。
2、提升员工素质
我们将加大对员工的培训和考核力度，提高员工的业务素质和食品安全意识，定期组织员工参加专业培训，提高员工的操作技能和卫生习惯。
3、完善监督机制
我们将加强对后厨管理的日常巡查和定期检查，建立完善的监督机制，设立举报奖励制度，鼓励员工和顾客对后厨管理问题进行监督和举报。
4、引入科技手段
我们将借助科技手段，如安装监控设备、使用食品安全追溯系统等，对后厨管理进行实时监控和追溯，通过科技手段，提高后厨管理的效率和准确性。
5、加强与消费者的沟通
我们将积极与消费者进行沟通，了解他们的需求和意见，通过设立顾客意见箱、开展座谈会等方式，及时收集消费者的反馈，以便我们更好地改进服务和产品质量。
6、严格供应链管理
我们将对供应链进行严格管理，确保食材的来源可靠、质量达标，与供应商建立长期稳定的合作关系，定期对供应商进行评估和审核，确保食材的安全和卫生。
面对后厨管理问题，我们深知责任重大，我们将以高度的责任感和使命感，采取切实有效的措施，确保食品安全问题的解决，我们相信，在全体员工的共同努力下，杨铭宇黄焖鸡一定能够为消费者提供更加安全、健康、美味的食品。
我们将以更加严谨的态度、更加科学的管理、更加优质的服务，回馈广大消费者和社会各界的信任与支持，让我们共同努力，为打造一个更加美好的食品环境而努力！
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